精心培育，中國頂級西餐人才|青島烹飪職業(yè)學校

烈日炎炎，碧海青天，青島的五月依舊是那么熱情盎然。在這熱情似火的氛圍里，5月7日下午，跟隨著青島市教育局舉辦的職業(yè)教育宣傳周活動的腳步，各路媒體來到了青島烹飪職業(yè)學校。

會議上，呂校長詳細介紹學校辦學特色、教學規(guī)劃和教學模式改革，其中“雙導師培訓制”先進的教學理念讓在座的媒體朋友都齊聲贊嘆、印象深刻。聽完了呂校長對烹飪學校的精彩解析后，我們參觀了學校西點、茶藝、中餐、咖啡的實操課程，并且品嘗到了學生們傾付心血制作的美味佳肴。例如顏色明黃散發(fā)誘人香氣的卡布奇諾蛋糕、古色古香彰顯傳統(tǒng)文化的茶藝一盞、色香味俱全擺盤考究的中式餐點、氣味濃郁芳香拉花唯美的摩卡咖啡，讓前來參觀的記者們目不暇接，手拿糕點飲品細品慢嘗，充分享受美食帶來的美好感覺。

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品嘗結(jié)束后，我們專門參訪了學校的招生實習處主任黃雅琦主任，她給我們帶來一個更大的驚喜，那就是學校的西餐烹飪專業(yè)法國方向。

“西餐烹飪專業(yè)法國方向有兩大優(yōu)勢：學習費用低和學習到真正西餐的精髓。”黃主任表示，到法國留學的學生拿到BTS(法國高級技師證書)時免除學費，并且直接擁有大專學歷資格。2014年開始，為了提高外國留學生入學門檻，法國政府規(guī)定，所有赴法的留學生必須在法工作學習滿半年以上，才能進行大專以上學歷層次的學習。學生到法國以后，必須先學習高中課程，兩年以后才可以接觸學習BTS與大專知識。

在學習費用低的優(yōu)勢上，學校提供給學生優(yōu)厚的支持，并且學生可以結(jié)合法國規(guī)定留學生可以打工賺錢的大環(huán)境，利用假期時間去法國各個餐館打工賺錢作為補貼，減輕家庭經(jīng)濟上的投入。據(jù)黃主任統(tǒng)計，赴法留學生一年的費用在7-8萬左右，如果學生利用假期時間打工賺來的錢，基本上就可以達到這個數(shù)值。

西餐烹飪專業(yè)法國方向的第二大優(yōu)勢，就是可以讓學生學習到真正西餐的精髓。眾所周知，法國是西方世界最注重美食藝術(shù)的國度，其西點、餐飲、用餐氛圍均屬于世界前列，在法國留學可以學習到餐飲頂級的知識。因此，學校以招收學習成績優(yōu)秀的學生為準則，法國班中考平均分都在500分左右。本專業(yè)每年都會有很多喜歡西餐專業(yè)的學生前來報名，其中不乏有698、712分的高分學生，他們可以通過學校西餐烹飪專業(yè)法國方向的平臺留學到法國，接觸法國餐飲的風土人情，拓展自己的視野格局，獲得更優(yōu)質(zhì)的人生發(fā)展。

“64個法國留學生，除了4個學生回國發(fā)展的(一個學生開創(chuàng)了自己的企業(yè)，其余三個學生均在國內(nèi)知名西餐廳就職)，其余的學生目前都在法國留學、工作、生活，還有個別學生已在法國安家、定居。”聽著黃主任自豪地說出學校培養(yǎng)出的社會精英的事例，記者可以感受到，學校老師和家長們在得知這一消息時滿滿的喜悅之情。

西餐烹飪專業(yè)法國方向，為培養(yǎng)出國內(nèi)頂級西餐人才，盡心盡力打造出最好的學習優(yōu)勢幫助學生們快速成長。學生們是真正喜歡西餐、并把西餐作為一生職業(yè)規(guī)劃的優(yōu)秀人才，他們?yōu)榇伺^斗著。我們相信，他們在西餐烹飪專業(yè)法國方向這個優(yōu)質(zhì)的平臺上，會不斷拼搏、深造自己，不負老師和家長的期望，實現(xiàn)自己心中的理想與追求，成為國內(nèi)餐飲業(yè)的頂級人才。