廈門市同安職業技術學校是由廈門市同安育才職業學校（改制于1981年，人事隸屬教育局）、廈門市第二技工學校（成立于1991年，人事隸屬人社局）、廈門市衛生職業中專學校（成立于1986年，人事隸屬衛計局）三所職業學校整合而成。

新學校校區于2007年1月11日開工建設，學校占地面積180.2畝，總投入1.1個億元，于2008年8月正式投入使用，8月31日如期招生并正式開學。

學校現擁有現代化的教學樓三幢，一棟的培訓樓，五幢設備先進的實訓樓以及六幢現代公寓式的學生宿舍。校園內有標準足球場和400米塑膠跑道，有12個籃排球場，并有羽毛球場、網球場、乒乓球室、兩層的大型室內體育館等體育設施。現在學校建筑面積已達到79413平方米。

學校設置醫藥部、機加工部、信息技術部和大專部等四個學部，現有15個專業：電子、數控、烹飪、旅游與酒店管理、物流、汽車維修、護理、藥劑、中醫保健、會計、計算機、動漫、電子商務、建筑等專業。現在學校實訓設備投入達到4150萬元，安全設施投入178萬元。

學校師資力量雄厚，擁有一支高學歷、高職稱、高素質、高專業技能嫻熟的教師。學校還聘請社會及企業專業水平高、業務精、教學經驗豐富的技術骨干到學校擔任教學及實踐指導。現在在校生學生數4267人，寄宿生2592人，生管17人，保安13人，教職工268人，教師229人，其中，專任教師229人，文化課教師69人，專業教師160人，專業教師131人。今年有302名學生參加高職考試，有285名學生被高職院校錄取大專、本科。

學校設有工種齊全的職業技能鑒定站、特種作業鑒定中心及全國計算機等級考點。

規范化管理鑄就平安校園。學校采用封閉式管理：24小時行政值班、24小時保安巡邏、24小時校醫值勤；晚自習每班級配備一名輔導教師；宿舍每層配備樓層管理員；保安入駐宿舍值勤；午間增加學生干部及輔導員巡視；遍布校園各個角落的先進電子監控實行24小時錄像監控。

2009年被評為首批平安校園；2010年12月被評為福建省重點職業中等職業學校；2011年獲平廈門市綠色校園；2012年獲教育部、人社部、財政部批準入選全國千所國家級中等職業教育改革發展示范學校建設行列；2012年被評為福建省先進基層黨組織。