平潭職業中專學校創辦于1984年，是本縣唯一一所公辦中等職業技術學校。開辦初期，學校開設8個專業，教師30余人，學生360多人，當時只有半幢教學樓，教學設備極其簡陋。在全體師生共同努力下，經過近十年的艱苦創業，學校初具規模：1993年12月經福州市教委評估驗收，被認定為“農村起示范作用職業學校”。1996年被福建省創建文明領導小組授予“福建省文明學校”榮譽稱號。隨著辦學規模不斷擴大，教育教學質量不斷提高。1998年經福建省教委審批升格為“福建省平潭職業中專學校”。1996年至今連續14年保持市級文明學校榮譽稱號。2000年被認定為市級重點校。2003年被授予高職單招成績優異學校。2005年被評為“福建省合格職業中專學校”。2006年被授予福州市軍民共建精神文明“先進單位”。

學校堅持現代職業教育理念，始終把“孝親尊師，以德化人”、“以人為本，以能力為本位”作為育人宗旨，堅持以培養“技能型、技術型、管理型、應用型”中等專業技術人才為辦學思路，實行多層次、多形式的辦學模式，注重培養學生的創業能力、繼續深造能力和終身發展能力。創辦26年來，先后開設42個專業，招收197個專業班，為社會各個行業，為家鄉海島縣輸送了9700多位合格的畢業生。